Bir Restoran Nasıl İşletilir?

Bir iş planı adım adım nasıl yazılır öğrenmek istiyorsanız yazımızı inceleyebilirsiniz.


Herhangi bir felaketin üstesinden gelmenin en iyi yolu, iyi bir savunma planlamaktır. Buradaki mükemmel savunma, bir restoran işletme ile ilgili gerekli bilgiyle donanmış olmanız anlamına gelir. Bir restoran işi kurmak, restoran tasarımını dizayn etmek, doğru personeli işe almak ve rakiplerinizi yakın markaja almakla başlayan birçok zorlukla dolu oldukça heyecanlı bir iştir. Tüm bunlar mutfakta lezzetli bir yemek hazırlarken ve birinci sınıf hizmetler sunarken yapılmalıdır. Zahmetli ve vakit alan bir iştir. Sizi korkutmak niyetinde değilim, ancak size dürüst davranıyorum. Bir restoran açmak, denizdeki bir buz dağının görünen kısmı gibidir. Sermayeye sahip olduğu sürece herhangi biri bu işi yapabilir ancak restoranı işletmek büyük bir iştir. Tüm bu baskı yapan meselelerle beraber, bir restoranı nasıl başarılı bir şekilde işleteceğinizi merak ettiğinizi biliyorum; endişelenmeyin, çünkü doğru yoldasınız.

Bir restoran işletmek, diğer şirketlerden şu gerçeğin dışında çok da farklı değildir: Bu iş oluşumu çok hassas ve rekabete dayalı olduğu için bu alanda çalışma heveslisi, yenilikçi olmalı ve kendinizi işe adamalısınız. Bu, bir restoran açma ve işletme isteği olan birçok insan için bir zorluk olmuştur. Bu makalede, size bir restoranın nasıl verimli bir şekilde işletileceğini göstereceğim. Kimse kendisine altın tepside sunulanla ayakta kalmayı başarmadı. Hepimiz, bir yerlerden başlarız ve mücadele etmeye devam ederiz.

Çoğu zaman yüksek kâr elde edeceksiniz ve bazen işletmeyi kapatıp evi geri dönmeyi bile düşüneceksiniz. Bir restoran işi yürütmek, kendisi dışındakilerin de farkına varacak ve şirketin ayakta olup iyi yürütüldüğüne emin olmak için gereğinden daha fazla çalışacak birini gerektirir. Fakat, eğer başarılı olmak istiyorsanız, acil durum planlaması yapmalısınız. Atasözünün dediği gibi, ‘plan yapmada başarızlığa uğramak, başarısızlığa uğramak için plan yapmaktır’; restoran işi, bir olaylar / işleyişler düzenine sahip olmalıdır. Çalışanlar restoran kurallarına ve ilkelerine bir süre uydukları zaman, bu, restoranın kültürü olacaktır ve çalışanlar, onlara alışır. Çalışanlar ve restoran yönetimi arasında bir çatışma olmayacağı için restoranı işletmek kolay olur. Tüm bunları hesaba katarak, size her gün bir restoranı nasıl verimli bir şekilde işletebileceğiniz üzerine bazı ipuçları vereceğim.

Restoranın Mali Durumunu Yönetmek

Her gün, restorana ve restorandan dışarıya sürekli bir para akışı vardır. Müşteriler, yemekleri için ödeme yaptıklarında para akışı içeri ve restoran müdürü, restorana teslim edilenler için ödeme yaptığında para akışı dışarıya doğru olur. Eğer bu içe ve dışa akışlar iyi bir şekilde yönetilmezse, restoranın büyük başarısızlığa uğramasıyla sonuçlanabilir. Sermaye, bir restoran işinin yürütülmesini sağlar. Herhangi bir işin temel direği sermayedir. İster aldığınız bir borç, ister aile birikiminiz olsun, para kaynakları iyi yönetilmelidirler. Eğer para kaynakları iyi bir şekilde kontrol edilmezlerse, o zaman restoranınız tarih olacaktır. Birçok iyi gelişme gösteren restoranın, yöneticilerin zimmetlerine para geçirmeleri yüzünden kısa bir süre içinde başarısızlığa uğradıklarına tanık olduk. Bir restoranı verimli bir şekilde işletmeniz için size sadık ve dürüst olan çalışanlara sahip olmalısınız.

Restoranın mali durumunu yönetmek, çalışanlarınıza hak ettiklerinden az maaş vermek anlamına gelmez. Restoranın para kaynaklarının iyi bir şekilde yönlendirildiği anlamına gelir. Ne getireceği belli olmayan projeler ve gereksiz satın alımlar nedeniyle para kaynaklarının kötü yönetilmesi gibi bir durum yoktur. Satın alımlar doğru zamanda ve gerektiğinde yapılırlar. Bazı yöneticiler bunu, çalışanları kendi çıkarları için kullanma fırsatı olarak görürler. Eğer çalışanlar hak ettikleri maaşı almazlarsa, iş motivasyonları olmaz ve bu, siparişleri yerine getirmelerinin uzun zaman alması veya müşterilere sert davranarak onları restoranınızdan kaçırmaya sebep olmaları gibi durumlarla müşterilere kötü hizmet sunmalarıyla sonuçlanır.

Bir restoran işletmek, bu işi anlamak için dahi olmayı değil doğru kararlar vermeyi gerektirir. Eğer çalışanlarınıza cömert bir şekilde maaş vermeyi seçerseniz, o zaman bunu yapın ve onların, belirlenmiş standartlara göre çalıştıklarından emin olun. Kalifiye elemanları işe almak, profesyonel olacakları ve en iyi hizmetleri sunacakları için restoran sahibi açısından ekstra bir avantajdır. Birçok restoran sahibi, bu tür çalışanlar yüksek maaş talep edecekleri ve onların işleri gerçekten istenildiği gibi yapacaklarını pek bilmedikleri için bu insanları işe almamayı tercih ederler.

İnsan görünümlü yapay modellerle bir restoran işletmek, birçok restoran sahibinin tercih ettiği bir ilk adımdır. Bu, gerçekten harika bir buluştur fakat maliyeti iyi hesaplanmalıdır. Yapay modeller çalışanların yerine geçtikleri zaman şunları sormanız gereklidir: Çalışanlar kadar verimli olabilecekler mi? İnsan görünümlü yapay modelleri satın almanın maliyeti, insan çalışanları işe almanın maliyetini geçer mi? Bozulmaları durumunda yapay modellerin yedek parçaları bulunabilir mi? İnsan görünümlü yapay modellerle bir restoran işletmenin avantajları, dezavantajlarından çok ise, o zaman restoranı açın. Birçok müşteri kendilerine, sohbet edemeyecekleri veya şikayette de bulunamayacakları yapay modeller tarafından hizmet edilmesini tercih etmeyebilirler.

Teslimatlar Yapma ve İnternet Yemek Servisi Sistemlerinin Kullanımı İnternetin icadı, pazarlamayı çok kolaylaştırmıştır. İş insanlarının, işletmelerinin ürünleri hakkında insanları bilgilendirmek için kapı kapı gezdiği günler tarih olmuştur. Sadece bir dizüstü bilgisayara ve internet erişimine ihtiyacınız var, ve sonra başlamaya hazırsınız. Pazarlama, herhangi bir işin önemli bir unsurudur. İşletme satışlarını arttırır. Eğer bir gün içinde aşırı büyük satışlar gerçekleştirmiyorsanız, yüksek hasılatlar elde edemezsiniz. Bir restoran işletmek, işinizi pazarlamanızı gerektirir.

Restoranınızı verimli bir şekilde pazarlayabileceğiniz platformlardan biri sosyal medya platformudur – Facebook, Twitter, WhatsApp ve Instagram. Birçok insan özellikle gençler bu sitelerde sohbet ederek daha çok zaman harcarlar. Siz de bu fırsatı, restoranınızın tanıtımını yapmak amacıyla restoranınızın resimlerine, lezzetli yemeklerinize, restoranınızın konumuna ve insanların nasıl sipariş vereceğine dair paylaşımlar yaparak değerlendirebilirsiniz. Harekete geçmeden önce, müşterilerinizin rahat koltuklarından kalkmadan yemek sipariş verebilecekleri, iyi kurulmuş ve çalışmakta olan bir internetten yemek siparişi verme sisteminiz olduğundan emin olun.

Bu sistem, ziyaretçileri olan ve meşgul olduğundan onlar için yemek pişiremeyen birçok müşteri tarafından kullanılmaktadır. Müşteriler tarafından sipariş edilen yiyeceğin zamanında ve doğru koşullarda teslim edildiğinden emin olmak için bir araca sahip olmanız gerekmektedir. Birçok kapsamlı işi içerdiğinden dolayı, insanlar evlerinde yemek yapmayı zor bulmaktadırlar. Müşteriler, yemek sipariş etmek için bir internetten yemek siparişi verme sistemi olan bir restoranı tercih etmektedirler.

Restoran teslimatları her zaman verimli bir şekilde yapılmalıdır. Nasıl başarılı bir şekilde bir restoran işletileceği üzerine araştırma yapmadan önce, ilk olarak güvenilir bir tedarikçi aramalısınız. Bir müşteri bir yemek istediğinde, cevabınız ‘Üzgünüm, bu yemeği size sunamam çünkü tedarikçim teslimatı yapmadı.’ olamaz. Kendi kariyer intihar notunuzu hazırlamış olursunuz. Depoda yeterli stoğunuz olduğundan her zaman emin olmalısınız. Bir restoran işi yürütmek, oldu ve bitti diyebileceğiniz bir iş değildir, sürekliliği olan bir iştir. Devamlı bir stok tedariği gerektirir ki böylece siz de müşterilerinize düzenli bir hizmet sunabilirsiniz.

Doğru ve eksiksiz teslimat hizmetlerine sahip olmak, müşterileri çektiği için bir restoran işletmesi açısından aşırı önemlidir. Müşteriler, eğer son tecrübeleri olumsuz ise, bir daha internet siparişi vermeyeceklerdir. Güvenilir olmadığı için, arkadaşlarına sizin restoranınızdan herhangi bir internet siparişi vermemelerini tavsiye edeceklerdir. Siz de böyle müşteri kaybetmeye başlayacaksınız. İş dünyasında, size müşteri kaybettirecek hiçbir şey yapmamalısınız. Bir müşterinin sizden satın almaya başlamasını ikna etmenin aksine, bir müşteriyi sizden yeniden satın almasına ikna etmek zordur.

Aynı şeyler, müşteriler tarafından verilen siparişleri teslim etmede de geçerlidir. Bir müşteri sipariş verdiği zaman, onun mümkün olduğunca çabuk bir şekilde adrese getirilmesini bekler. Yiyecek, temel bir ihtiyaçtır ve ertelenemez. Açlığa tek çare yiyecektir; bu yüzden, bir restoran işletmek, teslimat yollarının doğru düzgün bir şekilde kurulmasını gerektirir. Restoran, tüm teslimatları yapmaya hazır ve ortaya çıkabilecek tüm teslimat sorunlarını ve şikayetleri çabucak çözen iyi organize edilmiş bir teslimat yönetim sürecine sahip olmalıdır. Siparişler yönetime geldiği zaman, planlama yapabilirler ve zaman israfını azaltırlar.

Birçok insan, nasıl başarılı bir şekilde bir restoran işletileceğini bilmezler. Bir restoran işletmesinin siparişleri teslim etmekte başarılı olması için, teslimat takibi gereklidir. Bu, teslimat süreci boyunca malların hareketinin denetlenmesi ve sizin ürünleri görme imkanınız olduğundan müşterilere bu konuda güncel bilgiyi verebilmeniz içindir. Müşterileriniz siparişlerini ne zaman alacaklarını bilmeyeceklerdir.

Bir Restoran Menüsü Yaratmak

 

Bir menü, restoranın yemeklerinin ve sunduğu hizmetlerin bir aynası gibidir. Bir müşteri istediği bir yemeği seçmek için yürüyüp mutfağa gidemez; bir menü isteyecektir. Bu, bir menünün herhangi bir restoran için ne kadar önemli olduğunu gösterir. Eğer kendinize, ‘Bir restoran işini başarılı bir şekilde nasıl yürütebilirim?’ diye soruyorsanız, bu makale,bu sorunuza iyi bir şekilde yanıt vermektedir. Öncelikle, menünüzün iyi tasarlandığından emin olmanız gerekmektedir. Esnek olmalı ve değişen çevreye adapte olmaya hazır olmalısınız. Birçok restoran müşterilerine, menüdeki yiyeceklere göz atabilecekleri ve sipariş verebilecekleri uygulamalarla onların isteğine göre düzenlenmiş tabletler sunuyor.

Bu restoranlar, müşterilerin sipariş vermek için tezgâha giden onca yolu yürümelerini gerektirmeyecek internetten yemek siparişi verme sistemlerine sahiptir. Bu müşteri isteğine göre düzenlenmiş uygulamalara yatırım yapmanız gerekmektedir; böylece, müşteriler kendi kendilerine sipariş verebilirler. Bu uygulamalar, yemeğin detaylı bir tanımını sunar, sipariş alırken garsonlar tarafından yapılan hataları ortadan kaldırır ve daha az garson gerekeceğinden maliyeti azaltır. Fakat, bu isteğe göre düzenlenmiş menüler, gösterilen yemeği göremeyecekleri için görme engelli insanlar ve de okuma yazma bilmeyen insanlar açısından kısıtlıdırlar.

İkinci olarak, restoran menüsü müşterilerin ona kolayca ulaşabilecekleri bir şekilde stratejik olarak yerleştirilmelidirler. Bir restoran menüsü oluşturun ve eğer isteğe göre düzenlenmiş tabletleriniz yoksa, menüyü restoran duvarına veya restoran masalarının üzerine koyun. Çoğu müşteri, sipariş vermek amacıyla bir menü istemek için bağırmaktan hoşlanmaz. Müşterinin üzerine siparişini yazabileceği küçük bir kitapçık ve bir tükenmez kalem menüye eşlik etmelidir. Bazı müşterilerin, menüde lezzetli göründüğü için belirli bir türdeki yemeği sipariş etmeye karar verebileceği göz önüne alınarak, müşterinin doğru siparişi vermesi amacıyla yemeklerin net resimleri menüde gösterilmelidir. Restoran yönetimi, müşterilerin ilgisini çekmek için yemek resimlerinin abartılmış olmamasına emin olmalıdır. Menüye, sunamayacağınız bir yemeği eklememelisiniz. Menü, günlük olarak güncellenmelidir.

Müşteri isteğine göre düzenlenmiş tabletleri veya menü kitapçıkları olmayan restoranlarda, restoran sahibi, menüyü herkesin görebileceği bir şekilde restoran duvarı üzerindeki karatahtaya yazmayı tercih edebilir. Restoran sahibi, tüm kelimelerin görünebilir olduğundan emin olmak zorundadır. Menüyü silebileceği için menü üzerinde herhangi bir değişiklik yapmak onun için kolay olacaktır. Bir menü oluşturmak, müşteriler yiyecekler için bütçelerini ayarlayabileceklerinden onlar için de kolaylık sağlar. Menü, her bir yemeğin ücretini gösterir; bu sayede, yediklerinin parasını ödeyemedikleri için alıkoyulan müşteri vakaları en aza indirgenir.

Niye Birçok Restoran Başarısızlığa Uğrar?

 

Daha önce söylediğim gibi, restoran işi çok zorludur. Diğer herhangi bir iş gibi, başarısızlığa uğrayabilir. Bir restoran işletmek, devam etmeyi sağlayacak kusursuz bir ilhamdan çok daha fazlasını gerektirir. Birçok restoran beşinci ve altıncı yılları arasında büyük başarısızlığa uğrar. Aşağıda, çoğu restoranın başarızlığa uğramasının yaygın nedenlerinden söz edeceğim:

a) Pazar Araştırmasının Eksikliği

 

Bir restoran işini nasıl yürütebileceğinizi düşünmeden önce, pazar araştırması yapın. Araştırma, talep edilen yemekleri, hedef kitlenizi, restoran işletmenin maliyetini ve işletmeyi açmak için gereken yasal belgeleri belirlemenize yardımcı olur. Birçok restoran kapanmıştır çünkü sahipleri Restoran Lisansı, Yiyecek Ruhsatı, Alkollü İçki Lisansı ve Müzik Lisansı gibi gerekli belgelere sahip değildirler. Pazar araştırması, ufkunuzu genişlettiği için restoran işine başlamayı planlayan herhangi biri için aşırı önemlidir. Olası zorluklardan haberdar olabilecek ve onların üstesinden gelmenin yollarını arayabileceksiniz. Eğer yakındaki restoranların internetten yemek sipariş verme sistemini kullanmadığını öğrenirseniz, o zaman bu sizi onların önüne geçiren cephaneliğiniz olacaktır.

b) Kötü Yönetim

 

Restoranın işleyişi ve işe alımları denetlemekle sorumlu olduklarından, kötü yöneticiler, restoranınızın büyüme potansiyelini mahvedebilirler. Restoranın para kaynaklarının kötü yönetimi, restoranın kapanmasına yol açabilir. Her iş, doğru düzgün bir yönetim gerektirir.

Yönetim, müşteri şikayetlerini dinlemek, para kaynaklarının uygun bir şekilde dağılımını sağlamak, yüksek hijyen standartlarını devam ettirmekle başlar. Müşterileriniz haksız olsalar bile onları dinlemek zorundasınız. Çalışanlarınızın, çabuk sinirlenen müşterilerle herhangi bir soruna yol açmaksızın hoş bir şekilde ilgilendiklerinden emin olmalısınız. Restoran müdürü, ofis işiyle çok meşgul olmadığı zamanlarda müşterilerle konuşarak onların kendilerine sunulan hizmetlerden memnun olduklarına emin olmalıdır. Bir restoran işletmek, müşterilerin düşüncelerini dinlemek için onlarla etkileşimde bulunmaya zaman yaratmayı gerektirir.

c) Yiyecekler Lezzetli Değil

 

Birçok restoranda sunulan ana hizmet yemektir. Eğer aşçınız hoş ve lezzetli bir yemek pişiremiyorsa, o zaman mahvoldunuz. Hiçbir müşteri, herhangi bir öğle veya akşam yemeği için restoranınıza gelmeyecektir. Restoranı başarılı bir şekilde işletmeniz için, nasıl bir tadı olduğunu bilmek amacıyla, servis edilmeden önce yemeklerinizi her zaman tatmalısınız. Yemeklerinizin, müşteri kaybetmemeniz için her zaman güzel bir tada sahip olmaları gerekmektedir. Müşteriler, yemek buna değdiği sürece herhangi bir miktardaki parayı ödemeye gönüllüdürler. Eminim ki kendinizi, neden zengin insanların aynı yemeği çok daha düşük bir ücrete yiyebilecekken çok pahalı restoranlara gidip büyük miktarlarda paralar ödediklerini merak ederken bulduğunuz olmuştur. Bu, onların müsrif olmalarından değil; o restoranda sunulan servisin o miktardaki paraya değmesinden dolayıdır.

d) Kötü Pazarlama

Herhangi bir işin temeli, işin pazarlamasında yatar. Bir restoran işinin başarısı, onun pazarlamasına bağlıdır. Restoran pazarlaması; ürünlerin tanıtımı, halkla ilişkiler, reklamcılık ve satışları içerir. Eğer restoranınızı pazarlarsanız, onun pazar payını arttırmanız olasıdır. Bir restoranın nasıl başarılı bir şekilde işletileceği, uyguladığınız pazarlama stratejilerine bağlıdır. Restoran işiniz tüm kıtadaki en iyi hizmetleri sunuyor olabilir ancak potansiyel müşterilerinizin hiçbiri bundan haberdar olmayacaktır. Bir restoran işletmekte başarılı olmanız için, çok çaba göstermelisiniz. Pazarlama, müşteriler sizin ürünleriniz ve konumunuzdan haberdar olacağı için satışları arttırır. Pazarlama, restorana itibar kazandırır. Bir işin başarısı, onun statüsüne dayanır. Restoranın ünü yayıldıkça, restoran, icraatlerini ve dolayısıyla satışlarını arttırır.

e) Uygunsuz Konum

 

Bir restoranı kırsal kesimlerde açmayı tercih eden insanların başarısızlığa uğraması garantidir. Restoran sahipleri, restoranlarını görünür ve kolayca ulaşılabilir oldukları ideal bir alanda konumlandırmayı tercih etmelidirler. Otobüs terminalleri, tren istasyonlarının yakınları ve Merkezi İş Bölgesi gibi yerlerin daha çok müşteri çekmesi olasıdır. Bu alanlarda bir restoran işi yürütmek çok pahalıdır çünkü kira ücreti çok fazladır. Mülk sahibi, sizin satış yapıp yapmamanızla ilgilenmez; o, sadece kiraya önem verir. Kiraya gücünüzün yetebileceği stratejik bir yer seçmek için elinizden gelenin en iyisini yapmak zorundasınız. Çöplüklerden, kanalizasyon kanallarından ve diğer herhangi kirli alanlardan uzakta bir konum seçmelisiniz. Öncelikle, o konumdaki nüfusu göz önüne almalısınız. O bölgedeki kaç kişi, yemeklerini bir restoranda yemeyi tercih eder? Bölge nüfusunu belirlemek için, bir alan ziyareti yapabilir ve bir çalışma yürütebilrsiniz. Nüfusu az olan bir yerde restoran işletmeyi seçemezsiniz; orada bir pazar mevcut değildir. Mekan, sizin restoranınız için yeterince geniş olmalıdır. Bu, müşterileriniz için bir park alanını ve restoranınızın ulaşılabilirliğini kapsar. Bu, birçok restoranın otobanların yakınında yer almasının nedenidir; böylece, yolcular ve sürücüler trafikle uğraşmadan restorana ulaşabilirler.

f) İşe Alım Sürecinin Kötü Yönetimi

 

Bazı restoran müdürleri, işe alım sürecini kötü yönetir. İş için en iyi adayı nasıl seçeceklerini bilmezler. Bir kasiyeri işe alırlar ve birkaç ay sonra, kasiyerin zarar ettirdiği veya restorandan çaldığı ortaya çıkar. Bir restoranı nasıl verimli bir şekilde işletebileceğinizi düşünmeden önce, mükemmel işe alım becerilerine sahip olmalısınız veya aklınızda, mükemmel işe alım becerilerine sahip biri olmalıdır. Diğer müdürler, hiçbir niteliğe sahip olmayan akrabalarına restoranda iş vermeyi tercih edeceklerdir. Bu, uygunsuz olmasının yanısıra ayrıca yasa dışıdır. Bir restoran işletmek, bağımsız fikirli birini gerektirir; restoranın iyiliğini kendi duygularının önüne koyan birini. Aynı aileden insanlar tarafından yönetilen restoranların başarısızlığa uğraması olasıdır çünkü stokların kötü yönetimi söz konusu olacaktır. Çalışanlar, müdürü akrabaları olarak gördükleri ve müdür, onları kovamayacağı için stokları ve yiyecekleri kendi evlerine götürmeye başlayacaklardır.

g) Acımasız Müşteri Hizmeti

 

Bu, herhangi bir restoranın kapanması için anlaşılır bir nedendir. Müşteriler, garsonların kendilerine saygı duymasını isterler. Ancak, bazı zor müşteriler özel dikkat gerektirir. Restoran çalışanları, bu müşterilere büyük bir profesyonellikle hitap etmelidirler. Müşterilerinizle tartışmak size müşteri kaybettirebilir. Bir anlaşmazlık olduğu zaman, insanlar sizin müşterilere nasıl davrandığınızı gözlemlerler. Eğer bir müşteriye bağırırsanız, o zaman ortamdaki diğer müşteriler, sizin gelecek sefere onlara bağıracağınızı düşüneceklerdir ve restoranınızdan uzak duracaklardır.

Denir ki aldığınız her müşteri şikayeti ya açık seçiktir ya da dile getirilmemiş daha çok şey vardır. Müşteri şikayetiyle başa çıkmak, müşteri hizmetinin bir parçasıdır. Müşterileriniz haksız olsalar bile onları dinleyin. Duygularını ifade etme konusunda özgür olduklarını onlara hissettirin. Onları yargılamak için çok aceleci olmayın. Konuşması bittikten sonra, nerde hata yaptığını söyleyin ve bir daha olayın yaşanmayacağına dair ona garanti verin. O müşteri, evine memnun bir şekilde dönecektir.

Sonuç

Bir restoran açtıktan sonra, onun nasıl işletileceğini bilmeniz gerekmektedir. Bu makale, size bocalamadan bir restoranı nasıl işletebileceğinizi öğrenmenize yardımcı olacaktır. İş hedeflerinize ulaşmanız için size rehberlik edecektir.

Risk almaktan kaçınan insanların, bu işte başarılı olması pek mümkün değildir. Bir restoran, yüksek riskler içeren işlerden biridir. Pahalı şaraplar sipariş edersiniz, pahalı yemekler pişirirsiniz ve satış yapıp yapamayacağınızdan emin olamazsınız. Bu işte iyimser olmanız ve işe odaklı kalmanız gerekmektedir.

Herhangi bir işte, her gün aşırı büyük satışlar yapmanız garanti edilemez. Diğer her iş gibi restoranlar da düşük cirolarla karşı karşıya kalırlar. Umduğunuz gibi satış yapmadığınız için restoranınızı kapatmayın. Sabit maliyetleri karşılayabildiğiniz sürece çalışmaya devam edin. Bir restoran işi yürütmek, sabırlı birini gerektirir. İşletmeyi kapatmak için acele etmeyin.

Restoranınızda her zaman iyi niyetli olun. Onu sevin ve tüm emeğinizi verin. İyi niyetlere sahip çalışanlarınızı ve diğer hissedarları dinlemeyi ihmal etmeyin. Restoranı açmak ve restoranı işletmek, tüm zamanınızı ve paranızı adamanızı gerektirecektir. Restoran işi, düşünüp hayal edebileceğiniz en heyecan verici iştir.

Restoran ekle